[ad_1] Chào cả nhà Yêu bếp 💚

Mùa nắng nóng có chén chè khúc bạch ăn thì còn gì bằng 🥰

Sau vài hôm tìm hiểu cách làm và thu được thạch khúc bạch béo ngậy ngọt nhẹ thơm mềm 🤩
Em xin chia sẽ với cả nhà ạ :))

Nguyên liệu:

☘️ 1 muỗng cơm đầy người lớn: ~ 20gr

🌸 Phần thạch khúc bạch
– Rich lùn: 220ml
– Sữa tươi không đường: 2 bịch
– Đường cát: 100gr
– Gelatin: 16gr lá/bột
– Bột rau câu dẻo: 1mcf
– Nước: 200ml
– Lá dứa
– Hạnh nhân lát rang
– Trái vải tươi

🌸 Phần nước đường
– 500ml nước
– 120gr đường
– Lá dứa
– Hạt chia 10gr

Cách làm:

🌼 Làm nước màu xanh thạch khúc bạch:
– Lá dứa xay nhuyễn lược lấy nước khoảng 20ml rồi đun sôi, để nguội.

🌼 Nấu thạch khúc bạch:
– Ngâm gelatin vào chén nước đá lạnh 10 phút.
– Cho sữa tươi, gelatin, đường (80gr) vào nồi đun nấu ở lửa nhỏ guậy đều đến lúc đường tan, gelatin tan hết, thấy sữa bay hơi nóng (không được để sôi). Tắt bếp và cho kem béo (rich) vào guậy đều. (1)
– Lấy một nồi khác cho bột rau câu, đường (20gr) trộn đều, cho tiếp 200ml vừa nấu vừa guậy đều cho đến lúc nước sôi. (2)
– Cho từ từ hỗn hợp (2) vào (1) guậy nhẹ đều. Chia hỗn hợp ra 2 khay, 1 khay màu trắng sữa, khay còn lại cho nước lá dứa vào guậy cho đều màu.
– Cho 2 khay vào ngăn mát 5-6 tiếng thạch sẽ đông lại là xong.

🌼 Nấu nước đường:
– Ngâm hạt chia với ít nước 10 phút
– Cho 500ml nước, lá dứa đun sôi cho đường vào đến lúc đường tan cho hạt chia vào guậy đều rồi tắt bếp để nguội hẳn thì vớt bỏ lá dứa.

☘️☘️☘️ Thưởng thức 😀
– Cho đá vào chén, tiếp cho thạch khúc bạch, vải, nước đường, hạnh nhân lát… là chén thôiii 🥰





[ad_2]
Source

8 thoughts on “Chào cả nhà Yêu bếp Mùa nắng nóng có chén chè khúc bạch ăn thì còn gì bằng S…

  1. An Nhiên says:

    Khúc bạch mà bỏ thêm bột rau câu là sai công thức hoàn toàn rồi ạ. Với lại kem sữa Rich k được khuyến khích dùng vì k tốt cho sữa khoẻ

Comments are closed.

%d bloggers like this: